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Paleta Bernardo Selección | 100% BEHER

Paleta Bernardo Selección | 100% BEHER

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CAMPAÑA: 2021
CURACIÓN:  18 a 24 meses (en función del peso)



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Paleta Bernardo Selección | 100% BEHER

Más información

DESCRIPCIÓN Paleta Bernardo Selección | 100% BEHER

Paleta pieza entera Bernardo Selección

Paleta Bernardo Selección | 100% BEHER | Extremidad delantera procedente de cerdos propios de la ganadería BEHER seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad.

Estas piezas de Paleta Bernardo Selección, debido a sus características raciales, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

Pata de Paleta Bernardo Selección Entera

Descubre la auténtica pata de paleta Bernardo Selección entera, una joya culinaria que proviene directamente de cerdos ibéricos alimentados en nuestras fincas con cereales y recursos naturales.

Con una curación que supera los 30 meses, nuestra pata de paleta Bernardo Selección entera conserva la tradición y el sabor auténtico que solo el verdadero jamón ibérico puede ofrecer.

Cada pieza refleja nuestro compromiso con la calidad y la excelencia, ideal para celebraciones y como regalo gourmet.

Este exquisito manjar se cura durante un periodo de 30 a 46 meses en nuestras bodegas, bajo condiciones de temperatura y humedad controladas que aseguran un producto final de incomparable sabor y textura.

Características

  • Peso: 4,5 - 5,5 kg.
  • Conservación: Menos de 7ºC, vida útil de 365 días.
  • Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-301) y conservantes (E-252).
  • Perfil Nutricional (por 100g): 268 kcal, 18.3g grasas, 25.3g proteínas.

PRESENTACIÓN

NOTA DE CATA

En nuestra Paleta Bernardo Selección descubrimos una tonalidad rojo cereza brillante, delicadamente entreverado y con un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante).

En nariz reconocemos aromas intensos y agradables, equiparables a jamones de nuestra gama ORO, propios de su carácter y personalidad.

En boca apreciamos un bouquet inconfundible, envolvente y mantenido con un toque de dulzor característico de BEHER debido a una reducción en el tiempo de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable, sabroso y agradable al paladar

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

VALOR NUTRICIONAL | 100 gr

ENERGIA: 1125kj /268kcal
PROTEÍNAS: 25,3gr
HIDRATOS DE CARBONO: 0,7gr
AZÚCARES: 0,5gr
GRASAS: 18,3gr
GRASAS SATURADAS: 4,8gr
FIBRA ALIMENTICIA: < 1gr
SAL: 3,4gr

INGREDIENTES

Jamón de bellota 100% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

SIN GLUTEN