Loncheado de Jamón de bellota 100% ibérico “Pata Negra” | ORO

Finas lonchas cortadas a máquina o loncheadas a cuchillo por un maestro cortador de la extremidad posterior procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. Pasan la primera etapa de su vida en nuestra granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.

Estas piezas, debido a la raza 100% ibérica que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

Envasado al vacío

En nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico “Pata Negra” Oro descubrimos una tonalidad rojo rubí, una veta delicada y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante).
En nariz reconocemos aromas intensos y agradables exclusivos del jamón 100% ibérico de bellota, propios de su carácter y personalidad.
En boca apreciamos un sabor intenso y persistente con un dulzor característico del Jamón de bellota 100% ibérico Oro BEHER debido a una reducción en el tiempo de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable y sabroso, agradable para todos los paladares.

VALOR NUTRICIONAL | 100 gr

ENERGIA: Jamón de bellota 100% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252
GRASAS: 17gr
DE LOS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 5,2gr
HIDRATOS DE CARBONO: 0,9gr
DE LOS CUALES AZÚCARES: 0,7gr
FIBRA ALIMENTICIA: < 1gr
PROTEÍNAS: 36,5gr
SAL: 4gr

Jamón de bellota 100% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252

SIN GLUTEN