Jamón de Bellota 100% Ibérico ORO “Pata Negra”
Jamón de Bellota 100% Ibérico ORO “Pata Negra”
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** TODOS LOS PRECIOS SON CON IVA INCLUIDO
*** LA CAMPAÑA PUEDE VARIAR EN FUNCIÓN DE LA CURACIÓN.
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Jamón de Bellota 100% Ibérico ORO “Pata Negra”
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DESCRIPCIÓN Jamón de Bellota 100% Ibérico ORO “Pata Negra”
Pata de jamón 100% Ibérico de bellota etiqueta Oro
Nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.
Extremidad posterior o pata trasera procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y que llevan un proceso de curación tradicional.
Pasan la primera etapa de su vida en nuestra granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas.
En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.
Esto es primordial para mantener la raza ibérica y poder denominarlo ibérico de bellota.
Estos jamones ibéricos, debido a la raza que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.
Pieza entera Jamón de bellota 100% Ibérico BEHER
Descubre la esencia pura de la gastronomía española con nuestro jamón de bellota 100% ibérico, pieza entera.
Este exquisito producto proviene de cerdos de raza ibérica, que vagan libremente por las dehesas y se nutren exclusivamente de bellotas junto con pastos y hierbas naturales.
La combinación de una alimentación autóctona y el ejercicio al aire libre otorga a la carne cualidades excepcionales: una jugosidad superior, un sabor profundo y un aroma que captura la esencia del campo español.
El jamón de bellota ibérico de BEHER es un tributo a la tradición y un símbolo de pasión por la excelencia culinaria.
Conservación
Mantener en refrigeración a temperaturas inferiores a 7ºC.
Con un periodo de conservación de 365 días entre 2 y 7ºC, la vida útil del jamón se puede reducir si se almacena en un lugar fresco y seco.
PRESENTACIÓN
Con funda de algodón y caja de diseño individual.
NOTA DE CATA
En nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Oro “Pata Negra” descubrimos una tonalidad rojo rubí, una veta delicada y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante).
Visualmente, este jamón muestra una figura alargada y esbelta con pezuña negra y un corte distintivo triangular. La superficie se ve adornada por una capa de grasa amarillenta y fluida, mientras que en el interior se presenta una grasa blanca con matices rosados. El magro, rico en vetas, brilla intensamente con un color rojo cereza que incluye tonos violáceos.
En nariz reconocemos aromas intensos y agradables exclusivos del jamón 100% ibérico de bellota, propios de su carácter y personalidad.
En boca apreciamos un sabor intenso y persistente con un dulzor característico del Jamón de bellota 100% ibérico Oro BEHER debido a una reducción en el tiempo de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable y sabroso, agradable para todos los paladares.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
VALOR NUTRICIONAL | 100 gr
ENERGIA: 1269kj /303kcal
GRASAS: 0,6g
DE LOS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: menos de 1g
HIDRATOS DE CARBONO:5,2g
DE LOS CUALES AZÚCARES: 1g
FIBRA ALIMENTICIA: 36,5g
PROTEÍNAS: 17g
SAL: 3,9g//7
INGREDIENTES
Jamón de bellota 100% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.
SIN GLUTEN