Schinken | Ausbeinen

BEHER-Schinken Es handelt sich um lange, stilisierte Stücke mit extrem feinem Knochen, typische Merkmale der Reinheit der 100 % iberischen Rasse. Sie haben das genaue Verhältnis von Fett und Speck. Sie zeichnen sich durch ihre attraktive kirschrote Farbe, den Glanz und die Weichheit ihres Fettes sowie ihre gute Infiltrierung aus. Das Aroma ist intensiv, es ist sehr saftig, die Textur ist weich und sein unverwechselbarer und intensiver Geschmack bleibt im Mund.