100 % iberischer Eichelschinken
BEHER- Schinken sind lange, stilisierte Stücke mit extrem feinen Knochen, typische Merkmale der Reinheit der 100 % iberischen Rasse. Sie haben das genaue Verhältnis von Fett und Speck. Sie zeichnen sich durch ihre attraktive kirschrote Farbe, den Glanz und die Weichheit ihres Fettes sowie ihre gute Infiltrierung aus. Das Aroma ist intensiv, es ist sehr saftig, die Textur ist weich und sein unverwechselbarer und intensiver Geschmack bleibt im Mund.
DER GLEICHE GESCHMACK IN JEDEM SCHINKEN
Es gibt zwei Hauptfaktoren, warum wir bei BEHER bei allen unseren Schinken eine große geschmackliche Homogenität erreichen: Rasse und Ernährung.
Daher sind alle Schweine, die wir auf unseren Farmen züchten, zu 100 % iberische Rassen, deren genetische Reinheit ausgewählt und gepflegt wurde, um einen standardisierten Tierprototyp zu erhalten, der eine regelmäßige Linie sowohl in seiner Morphologie als auch in seinen Fleischqualitäten gewährleistet.
Bei der Fütterung liegt der Schlüssel in der Verwendung von selbst hergestelltem Futter, das es uns ermöglicht, sicherzustellen, dass alle unsere Tiere immer auf die gleiche Weise gefüttert werden.
