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100 % iberischer Bellota-Schinken „Pata Negra“ Gold ohne Knochen

100 % iberischer Bellota-Schinken „Pata Negra“ Gold ohne Knochen

Normaler Preis €736,56 EUR
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KAMPAGNE: 2020
HEILUNG: 32 bis 48 Monate (je nach Gewicht)

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100 % iberischer Bellota-Schinken „Pata Negra“ Gold ohne Knochen

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DESCRIPCIÓN 100 % iberischer Bellota-Schinken „Pata Negra“ Gold ohne Knochen

Jamón de Bellota 100% Ibérico «Pata Negra» Oro Deshuesado | Extremidad posterior procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. La primera etapa de su vida transcurre en nuestra granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso entre 40kg y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y otros recursos naturales, llegando a pesar entre 90kg y 100kg a primeros de octubre cuando comienza la montanera, momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.

El perfilado de estas piezas de Jamón Bellota 100% Ibérico es meticuloso y estricto dotando al producto de homogeneidad. Presenta una grasa rosada, fluida y fundente en su parte externa que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

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