Lomo-Pata-Negra-portada

Considerada una de las partes nobles del cerdo ibérico. Después de ser adobadas, las piezas maceran entre 3 y 5 días, tras lo cual son embuchadas en tripa artificial y pasan durante unas horas, por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina, que deseca levemente el producto y le confiere un delicado bouquet. Extraordinario olor, aroma y excelente relación calidad precio.

Ficha del producto

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Composición

Lomo de bellota ibérico, sal, pimentón, dextrina, dextrosa, azúcar, conservantes: E-252, E-250; ajo, orégano.

Propiedades

Raza: Ibérico
Calidad: Bellota
Tripa: Fibrán
Selección: Oro
Curación: 4-6 meses

Información nutricional

Valores Medios Por 100g
Energía 260 Kcal
Proteínas 35,1 g
Hidratos de Carbono 0,7 g
Azúcares 0,9 g
Grasas 13 g
Grasas Saturadas 5 g
Fibra Alimentaría <1 g
Sodio 1,6 g
Entera al vacíoMedia pieza al vacíoTercio de pieza al vacíoLoncheado a máquina
Presentación
Pieza en bolsa al vacío de 1,2 a 1,5 kg.

Embalaje
Caja de 6 Kg.
Caja de 10 Kg.

Pesos
1,2 – 1,5 kg.

Presentación
1/2 Pieza en bolsa al vacío de 0,600 a 0,750 kg.

Embalaje
Caja de 6 Kg.
Caja de 10 Kg.

Pesos
0,600 – 0,750 kg.

Presentación
1/3 Pieza en bolsa al vacío de 0,400 a 0,500 kg.

Embalaje
Caja de 5 Kg.

Pesos
0,400 – 0,500 kg.

Presentación
Estuche de 100 g.
Sobre de 100 g.

Embalaje
Detallista
Caja de cartón de diseño.
5 estuches.
Mayorista
Caja de 20 estuches.
Caja de 20 sobres.

Pesos
100 g.

COMPRAR en tienda Ficha Técnica del Producto

Propiedades Raza: Ibérico
Calidad: Bellota
Tripa: Fibrán
Selección: Oro
Curación: >4-6 meses

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