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Lombo Bellota 100% Ibérico “Pata Negra”

Lombo Bellota 100% Ibérico “Pata Negra”

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SELO PRETO | BOLOTA 100% IBÉRICA

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Lombo Bellota 100% Ibérico “Pata Negra”

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DESCRIPCIÓN Lombo Bellota 100% Ibérico “Pata Negra”

Lomo De Bellota 100% Ibérico «Pata Negra» | Músculo lumbar procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. Pasan la primera etapa de su vida en la granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones, hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por la ya mencionada selección de cereales, pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre, cuando comienza la montanera, momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.Al corte este Lomo De Bellota 100% Ibérico «Pata Negra» presenta un aspecto marmóreo con vetas de grasa infiltrada, con tonalidades doradas suaves y un color rojo que invita a ser degustado.