PRESUNTO DE BOLOTA IBÉRICO 100%
Os presuntos BEHER são peças longas, estilizadas e com ossos extremamente finos, características típicas da pureza da raça 100% ibérica. Eles têm a proporção exata de gordura e bacon. Destacam-se pela atraente cor vermelho cereja, pelo brilho e maciez da gordura e pela justa infiltração. O aroma é intenso, é muito suculento, a sua textura é macia e o seu sabor inconfundível e intenso perdura na boca.
O MESMO SABOR EM CADA PRESUNTO
Existem dois fatores principais pelos quais na BEHER conseguimos uma grande homogeneidade de sabor em todos os nossos presuntos: raça e dieta.
Assim, todos os porcos que criamos nas nossas explorações são 100% de raça ibérica, cuja pureza genética foi selecionada e cuidada para conseguir um protótipo animal padronizado que garanta uma linha regular tanto na sua morfologia como nas qualidades da sua carne.
No que diz respeito à alimentação, o segredo é a utilização de rações próprias que nos permitem controlar que todos os nossos animais sejam sempre alimentados da mesma forma.
