SELEZIONE BERNARDO

Questi pezzi provengono da maiali di proprietà dell'azienda agricola BEHER , selezionati fin dalla nascita e allevati allo stato brado. Per le loro caratteristiche razziali hanno un fusto allungato e stilizzato con un grasso dorato e fluido all'esterno, mentre all'interno si presenta con un aspetto rosato e fondente che inonda la bocca con sfumature intense e prolungate.