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Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico “Pata Negra”

Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico “Pata Negra”

Prezzo di listino €877,50 EUR
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QUEREMOS QUE DISFRUTES DE NUESTRA GAMA ECOLÓGICA Y POR ESO TE OBSEQUIAMOS CON UN MAGNÍFICO LOTE DE TRES PIEZAS DE 500G DE NUESTRO EMBUTIDO ECOLÓGICO CON LA COMPRA DEL JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO ECOLÓGICO.

CAMPAÑA: 2020
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Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico “Pata Negra”

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DESCRIPCIÓN Jamón de Bellota 100% Ibérico Ecológico “Pata Negra”

Nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada. Extremidad posterior o pata trasera procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y que llevan un proceso de curación tradicional.

Pasan la primera etapa de su vida en nuestra granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas.

En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta. Esto es primordial para mantener la raza ibérica y poder denominarlo ibérico de bellota.

Estos jamones ibéricos, debido a la raza que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

PRESENTAZIONE

NOTA DI DEGUSTAZIONE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

INGREDIENTI