Lote Jamón de Cebo de Campo 100% ibérico Ecológico

El lote Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Ecológico ofrece la esencia del ibérico con el valor añadido de la sostenibilidad.

Procedente de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad y alimentados con pastos y cereales de origen ecológico, este conjunto garantiza un sabor auténtico y natural, respetando el medio ambiente en cada etapa de su producción.

¿Qué incluye el lote jamón cebo de campo 100% ibérico ecológico?

• 1 jamón de cebo de campo 100% ibérico ecológico (6,5 kg aprox.)
• ½ pieza de lomo de cebo de campo 100% ibérico.
• ½ pieza de salchichón de bellota 100% ibérico.
• ½ pieza de chorizo de bellota 100% ibérico.
• 1 taco de panceta de bellota 100% ibérica.

Un lote ideal para quienes buscan la calidad del ibérico en diferentes formatos, con la garantía de productos certificados ecológicos.

Características Organolépticas

Visual

Jamón estilizado con magro rojo cereza brillante y un veteado uniforme de grasa infiltrada. Embutidos de corte limpio y color vivo, con capa grasa blanca y satinada que refleja su curación natural.

Olfativa

Aromas elegantes y complejos con notas de frutos secos, hierbas de campo y un fondo limpio y fresco. Los embutidos aportan matices especiados, suaves y persistentes, con un bouquet natural propio de la producción ecológica.

Gustativa

Sabor equilibrado y profundo en el jamón, con una textura jugosa y fundente. El lomo aporta un perfil delicado y aromático, el salchichón notas suaves y elegantes, el chorizo un punto más intenso y especiado, y la panceta untuosidad y carácter auténtico.