JAMBON | DÉSOSAGE

Jambons BEHER Ce sont des pièces longues et stylisées avec une ossature extrêmement fine, caractéristiques typiques de la pureté de la race 100% ibérique. Ils ont le rapport exact entre graisse et bacon. Ils se distinguent par leur jolie couleur rouge cerise, l'éclat et la douceur de leur gras et leur juste infiltration. L'arôme est intense, il est très juteux, sa texture est douce et sa saveur incomparable et intense persiste en bouche.