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Jambon Bellota 100% ibérique OR « Pata Negra »

Jambon Bellota 100% ibérique OR « Pata Negra »

Prix habituel €728,33 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €728,33 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
CAMPAGNE : 2020
GUÉRISON: 32 à 48 mois (selon le poids)


* LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 100 € DANS LA PÉNINSULE.
**TOUS LES PRIX SONT TVA INCLUSE
*** LA CAMPAGNE PEUT VARIER EN FONCTION DE LA CURE.
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Jambon Bellota 100% ibérique OR « Pata Negra »

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DESCRIPCIÓN Jambon Bellota 100% ibérique OR « Pata Negra »

Nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada. Extremidad posterior o pata trasera procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y que llevan un proceso de curación tradicional.

Pasan la primera etapa de su vida en nuestra granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas.

En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta. Esto es primordial para mantener la raza ibérica y poder denominarlo ibérico de bellota.

Estos jamones ibéricos, debido a la raza que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

PRÉSENTATION

NOTE DE DÉGUSTATION

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INGRÉDIENTS