Jambon Bellota 100% ibérique OR « Pata Negra »

Pata de jamón 100% Ibérico de bellota etiqueta Oro

Nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.

Extremidad posterior o pata trasera procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y que llevan un proceso de curación tradicional.

Pasan la primera etapa de su vida en nuestra granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas.

En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.

Esto es primordial para mantener la raza ibérica y poder denominarlo ibérico de bellota.

Estos jamones ibéricos, debido a la raza que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

Pieza entera Jamón de bellota 100% Ibérico BEHER

Descubre la esencia pura de la gastronomía española con nuestro jamón de bellota 100% ibérico, pieza entera.

Este exquisito producto proviene de cerdos de raza ibérica, que vagan libremente por las dehesas y se nutren exclusivamente de bellotas junto con pastos y hierbas naturales.

La combinación de una alimentación autóctona y el ejercicio al aire libre otorga a la carne cualidades excepcionales: una jugosidad superior, un sabor profundo y un aroma que captura la esencia del campo español.

El jamón de bellota ibérico de BEHER es un tributo a la tradición y un símbolo de pasión por la excelencia culinaria.

Conservación

Mantener en refrigeración a temperaturas inferiores a 7ºC.

Con un periodo de conservación de 365 días entre 2 y 7ºC, la vida útil del jamón se puede reducir si se almacena en un lugar fresco y seco.