Auswahl Bernardo-Schinken | 100 % BEHER

El Jamón de los que saben de Jamón

Bernardo Selección es el resultado de la búsqueda infatigable de la familia Hernández por la calidad y la excelencia.

Aquí volcamos todo nuestro conocimiento, amor y dedicación para convertir la exclusividad en una auténtica obra de arte destinada a los paladares más exigentes.

Pata de jamón ibérico pieza entera Bernardo Selección

El jamón ibérico pieza entera Bernardo Selección es una muestra excepcional de calidad y tradición.

Cada pieza procede de cerdos ibéricos seleccionados cuidadosamente desde su nacimiento, criados en nuestras instalaciones donde disfrutan de una alimentación basada en cereales naturales, pastos, tubérculos y raíces.

Este cuidado meticuloso desde la granja hasta la mesa asegura un producto final de una calidad inigualable.

La pata entera conserva todas las características que los conocedores de jamón aprecian: una caña estilizada y alargada, cubierta por una capa de grasa dorada y fluida que encierra una carne de color rosado y textura suave que se deshace en la boca.

El proceso de curación, que dura entre 36 y 40 meses, se lleva a cabo en un entorno controlado que garantiza un sabor intensamente rico y una textura perfectamente equilibrada.

Pata de jamón ibérico Bernardo Selección extremidad posterior

Extremidad posterior procedente de cerdos propios de la ganadería BEHER seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad.

Estos cerdos se han alimentado a base de cereales naturales, además de pastos, tubérculos, raíces y otros recursos naturales de un inmejorable ecosistema en nuestras fincas.

Una vez alcanzan el peso ideal ya están fuera de los plazos que exige la normativa del ibérico para el sacrificio, por este motivo no disponen del precinto correspondiente.

Estas piezas, debido a sus características raciales, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados

Las piezas de jamón ibérico Bernardo Selección son curadas en bodega natural y seleccionadas una a una buscando una curación homogénea en toda el jamón y exigiéndonos unos meses de curación que garanticen su exquisitez.

Su color exterior más oscuro hace de estas estas piezas un producto elegante y único.

Detalles del Producto:

• Peso: 7-9 kg.
• Conservación: Debe almacenarse en un lugar fresco y seco, a una temperatura inferior a 7ºC, donde puede mantenerse perfectamente hasta 365 días.
• Uso Recomendado: Ideal para ser cortado a mano en eventos especiales, reuniones familiares o como un exclusivo regalo corporativo.

Beneficios:

Además de su exquisito sabor, el jamón ibérico es conocido por sus beneficios para la salud. Es rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc y magnesio.

La presencia de ácido oleico ayuda a mantener niveles adecuados de colesterol en la sangre, convirtiéndolo en un placer que se disfruta sin culpa.