100 % biologische iberische Eichelschulter „Pata negra“

100 % iberischer Eichelschulter „Pata negra“ GOLD | Vordergliedmaßen von unseren eigenen 100 % iberischen Schweinen, die von Geburt an ausgewählt wurden. Die erste Phase ihres Lebens findet auf unserem Bauernhof statt und ernährt sich von in unseren Anlagen zubereitetem Naturgetreide, bis sie auf die Weiden ein Gewicht zwischen 40 und 50 kg erreichen. In ihnen genießen sie eine exquisite Ernährung, die aus dieser Getreideauswahl sowie Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln besteht; Anfang Oktober, wenn die Montanera beginnt, erreichen sie ein Gewicht zwischen 90 und 100 kg. Zu diesem Zeitpunkt fallen die Eicheln ab und sie ernähren sich ausschließlich von ihnen, bis sie im Erwachsenenstadium ein Gewicht von etwa 180 kg erreichen.

Diese GOLD-Bellota-Schulter „Pata Negra“ hat aufgrund der 100 % iberischen Rasse, die sie auszeichnet, und ihrer exquisiten Ernährung einen länglichen und stilisierten Schaft mit einem goldenen und flüssigen Fett auf der Außenseite, während er auf der Innenseite ein rosafarbenes und schmelzendes Aussehen aufweist Aussehen, das den Mund mit intensiven und langanhaltenden Nuancen überflutet.