Geschnittene 100 % iberische Lende aus Eichelmast "Pata Negra“ | GOLD

In Scheiben geschnittene Lende aus 100 % EichelmastIberisches „Pata Negra“GOLD

Dünne, maschinell geschnittene Scheiben der Lendenmuskulatur von Schweinenbesitzen 100 % Iberervon Geburt an ausgewählt. Sie verbringen die erste Phase ihres Lebens auf dem Bauernhof und ernähren sich von natürlichem Getreide, das in unseren Anlagen hergestellt wird, bis sie auf der Weide ein Gewicht zwischen 40 und 50 kg erreichen. In ihnen genießen sie eine exquisite Ernährung, die sich aus der oben genannten Auswahl an Getreide, Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln zusammensetzt und Anfang Oktober, wenn die Montanera beginnt, 90/100 kg erreichen. Zu diesem Zeitpunkt ernähren sie sich ausschließlich von Eicheln und Eicheln ein ungefähres Gewicht von 180 kg im Erwachsenenalter.
Im Schnitt hat es ein marmoriertes Aussehen mit Adern aus infiltriertem Fett, mit sanften Goldtönen und einer roten Farbe, die zum Probieren einlädt.