Marinierter 100 % iberischer Speck aus Eichelmast

Marinierter 100 % iberischer Speck aus Eichelmast |Speckaus dem mageren Teil des Bauches unserer eigenen 100 % iberischen Schweine, die von Geburt an ausgewählt wurden. Der erste Abschnitt seines Lebens findet stattunser BauernhofSie ernähren sich von natürlichem Getreide, das in unseren Betrieben hergestellt wird, bis sie auf die Weiden ein Gewicht zwischen 40 und 50 kg erreichen. In ihnen genießen sie eine exquisite Ernährung, die sich aus dieser Getreideauswahl sowie Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln zusammensetzt; Anfang Oktober, wenn die Montanera beginnt, erreichen sie ein Gewicht zwischen 90 und 100 kg. Zu diesem Zeitpunkt fallen die Eicheln ab und sie ernähren sich ausschließlich von ihnen, bis sie im Erwachsenenstadium ein Gewicht von etwa 180 kg erreichen.