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100% Iberian Acorn-fed Shoulder “Pata negra” GOLD

100% Iberian Acorn-fed Shoulder “Pata negra” GOLD

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100% Iberian Acorn-fed Shoulder “Pata negra” GOLD

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DESCRIPCIÓN 100% Iberian Acorn-fed Shoulder “Pata negra” GOLD

Paleta de Bellota 100% Ibérica «Pata negra» ORO | Extremidad delantera procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento. La primera etapa de su vida transcurre en nuestra granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en nuestras instalaciones hasta alcanzar un peso entre 40kg y 50kg, cuando acceden a las dehesas. En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas; llegando a pesar entre 90kg y 100kg a primeros de octubre cuando comienza la montanera, momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta.

Estas Paleta de Bellota «Pata negra» ORO, debido a la raza 100% ibérica que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

PRESENTATION

TASTING NOTE

NUTRITIONAL INFORMATION

INGREDIENTS