Tras el concurso del Mejor jamón de Castilla y León, que tuvo lugar en Segovia en Septiembre de 2013, se ha procedido a la entrega de premios el 28 de agosto de 2014 en el Parador de Segovia.
Durante el acto, organizado por la Asociación de Camareros de Segovia, se realizó la entrega de los trofeos a los representantes de las empresas galardonadas en cada una de las tres categorías: mejor jamón ibérico de bellota, mejor jamón ibérico de cebo y mejor jamón blanco.
Don Jorge Hernández Tinoco, director comercial de BEHER, ha recibido el premio al Mejor Jamón de Bellota de Castilla y León 2013 de manos de D. Pedro Martín, presidente de Asociación de Camareros de Segovia. En su breve discurso tuvieron cabida las palabras de agradecimiento para la organización y un mensaje de ánimo a todos los productores de jamón para que no cejen en su empeño de desarrollo de sus negocios pese a las adversidades que conlleva el gran esfuerzo económico para mantener este tipo de empresas, invitó a la unión entre empresarios del sector de producción de jamón para que juntos puedan desarrollar estrategias para potenciar el producto estrella de la gastronomía en todo el mundo y destacó el esfuerzo que está llevando a cabo BEHER para sus proyectos de ampliación de la cabaña de porcino 100% ibérico y mantener la calidad que BEHER siempre ha ofrecido en sus productos.
El acto también sirvió para presentar la segunda edición de la Feria del Jamón de Castilla y León que se celebrará entre el 11 y el 14 de septiembre en el entorno del Acueducto. Además participarán expertos cortadores, contará con una feria de muestras con la carpa de artesanos de Tierra de Sabor, así como concursos, conferencias y master class.
La Asociación de Camareros de Segovia presentó las novedades de «esta apuesta por la continuidad», según explicó el presidente de la organización, Pablo Martín. Para el también presidente de los Sumilleres de Castilla y León, «citas como estas permiten una proyección nacional e internacional de un sector de peso en Segovia y la Comunidad y un producto que, junto al caviar y al foie, son los tres elementos estrella de los productos gourmet en todo el mundo».
El programa de actividades mantiene alguna de las claves del éxito de la primera edición.
Premios y novedades:
En lo que se refiere a las novedades de este año destaca el concurso de Mejor Jamón de Segovia. Además, el programa incluye un desayuno profesional, dos desayunos solidarios, clases magistrales sobre cómo utilizar este producto en tapas, cómo cortar y presentar jamón y cómo cocinar con él.
De la misma forma, habrá un ciclo de conferencias acerca de la nueva normativa del ibérico o la marca promocional de turismo y gastronomía Saborea España, en la que se encuentra representada Segovia, además de la presencia del jamón en la alimentación infantil.
La presentación de la nueva edición que contó con música en directo y una cata de productos reunió a profesionales del sector y representantes políticos como el diputado del Área de Promoción Económica, Rafael Casado, la concejala de Turismo de Segovia, Claudia de Santos, el presidente de la FES, Pedro Palomo, el alcalde de La Lastrilla, Vicente Calle y el presidente de la Asociación Industrias de la Carne (AICA) de Segovia, Juan Pedro Postigo, entre otros.
Puedes leer la noticia en otros medios:
- http://www.tribunaavila.com/noticias/la-empresa-de-guijuelo-beher-se-lleva-el-premio-al-mejor-jamon-iberico-de-bellota-de-castilla-y-leon/1409239513
- http://leonoticias.com/frontend/leonoticias/A-La-caza-Del-Mejor-Jamon-De-La-Comunidad-vn152979-vst209
- http://www.eladelantado.com/noticia/local/197679/la_segunda_feria_del_jamon_reunira_a_35_empresas_del_sector
- http://www.eurocarne.com/noticias?codigo=29722
- http://www.elnortedecastilla.es/segovia/201408/29/menos-empresas-carnicas-optan-20140829120227.html
