Ya están disponibles los exquisitos lomos y embutidos de la campaña 2011

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Comments (0) / 15/07/2011

Como cada año, BEHER selecciona los lomos y las carnes de sus cerdos ibéricos de bellota, que por sus características tienen una calidad extraordinaria, para elaborar el Lomo Ibérico de Bellota, el Chorizo Cular Ibérico de Bellota y el Salchichón Cular Ibérico de Bellota. Además, para los paladares más exigentes, con una selección de la gran selección, se elaboran el Lomo Ibérico de Bellota de Campaña, el Chorizo Cular Ibérico de Bellota de Campaña y el Chorizo Blanco Cular Ibérico de Bellota de Campaña.

En BEHER hemos rescatado las recetas más antiguas, de nuestros abuelos, para preservar el legado de lo auténtico, de aquel sabor natural y tradicional. Estos embutidos se hacen de manera artesanal, aunque aplicando las últimas tecnologías para asegurar una calidad óptima. Su bajo contenido en aditivos y conservantes los hace aptos para su exportación a Japón, que con una legislación más rigurosa en cuanto a aditivos que la comunitaria nos garantiza que nuestros embutidos se encuentren entre los más naturales y saludables del mundo.

El pimentón con Denominación de Origen La Vera y las mejores especias seleccionadas para BEHER, crean un adobo en su justa medida que confiere a los lomos y chorizos de BEHER un sabor excepcional. En estos productos se puede apreciar todo el sabor de la auténtica carne de cerdo ibérico, con un bouquet muy suave al no estar disfrazado por un sobreespeciado, y con la intensidad y jugosidad que le aporta a la grasa la alimentación del cerdo a base de bellota.

Con una primera etapa muy fría, con temperatura y humedad controlada; una segunda en secadero natural, controlando con el cierre y apertura de ventanas el aire límpido de Guijuelo procedente de la sierra; y una tercera fase en nuestra especial campana de secado con carbón de encina se completa el proceso de fabricación que varía desde los 4 meses de los chorizos culares más pequeños hasta los 8 meses de las piezas más grandes.

PRESENTACIONES

Para conservar todo el aroma y sabor del Lomo Ibérico de Bellota de Campaña hasta la hora de consumirlo, BEHER ha apostado por recuperar un envase de antaño: la lata al vacío. Por eso le ofrecemos este producto en las siguientes presentaciones:

  • Lata al vacío de 7 kg. (5 piezas aprox.)
  • Lata al vacío de 2 piezas de 1,400 kg. aprox.
  • Pieza al vacío de 1,400 kg. aprox. en caja de 10 kg.
  • Pieza al vacío de 1,400 kg. aprox. en caja de 6 kg.
  • Pieza al vacío de 1,400 kg. aprox. en caja de 2 unidades.

El Chorizo Cular Ibérico de Bellota de Campaña y el Chorizo Blanco Cular Ibérico de Bellota de Campaña se pueden adquirir con las siguientes presentaciones:

  • Pieza de 1,300 kg. aprox. en caja de madera de 10 kg.
  • Pieza al vacío de 1,300 kg. aprox. en caja de 6 kg.
  • Para el Lomo Ibérico de Bellota contamos con sus presentaciones:
  • Pieza al vacío de 1,250 kg. aprox. en caja de 10 kg.
  • Pieza al vacío de 1,250 kg. aprox. en caja de 6 kg.
  • Pieza al vacío de 1,250 kg. aprox. en caja de 2 unidades.
  • ½ pieza al vacío de 0,650 kg. aprox. en caja de 6 kg.
  • Taco al vacío de 0,400 kg. aprox. en caja de 5 kg.

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