Embutidos 2012

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Comments (0) / 09/05/2012

Como cada año, BEHER selecciona los lomos y las carnes de sus cerdos ibéricos de bellota, que por sus características tienen una calidad extraordinaria, para elaborar el Lomo Ibérico de Bellota, el Chorizo Cular Ibérico de Bellota y el Salchichón Cular Ibérico de Bellota. Además, para los paladares más exigentes, con una selección de la gran selección, se elaboran el Lomo Ibérico de Bellota de Campaña, el Chorizo Cular Ibérico de Bellota de Campaña y el Chorizo Blanco Cular Ibérico de Bellota de Campaña.

En BEHER hemos rescatado las recetas más antiguas, de nuestros abuelos, para preservar el legado de lo auténtico, de aquel sabor natural y tradicional. Estos embutidos se hacen de manera artesanal, aunque aplicando las últimas tecnologías para asegurar una calidad idónea. Su bajo contenido en aditivos y conservantes los hace aptos para su exportación a Japón, que con una legislación más rigurosa en cuanto a aditivos que la europea nos garantiza que nuestros embutidos se encuentren entre los más naturales y saludables del mundo.

El pimentón con Denominación de Origen La Vera y las mejores especias seleccionadas para BEHER crean un adobo en su justa medida que confiere a los lomos, chorizos y salchichones de BEHER un sabor excepcional. En estos productos se puede apreciar todo el sabor de la auténtica carne de cerdo ibérico puro, con un bouquet muy suave al no estar disfrazado por un sobre-especiado, y con la intensidad y jugosidad que le aporta a la grasa la alimentación del cerdo a base de bellota.

Con una primera etapa muy fría, con temperatura y humedad controlada; una segunda en secadero natural, controlando con el cierre y apertura de ventanas el aire límpido de Guijuelo procedente de la sierra; y una tercera fase en nuestra especial campana de secado con carbón de encina se completa el proceso de fabricación que varía desde los 4 meses de los chorizos culares más pequeños hasta los 8 meses de las piezas más grandes.

Un extensa gama disponible en una amplia variedad de presentaciones:

Lomo Ibérico de Bellota de Campaña Lata de 7 Kg. al vacío Lata de 2 piezas al vacío Pieza al vacío
Lomo Ibérico de Bellota Pieza al vacío 1/2 pieza al vacío 1/3 pieza al vacío
Chorizo Cular Ibérico de Bellota de Campaña Caja de madera 10 Kg. Pieza / Pieza al vacío  
Chorizo Cular Ibérico de Bellota Pieza / Pieza al vacío 1/2 pieza al vacío 1/3 pieza al vacío
Longaniza Ibérica de Bellota Pieza / Pieza al vacío    
Chorizo Vela Ibérico de Bellota Pieza / Pieza al vacío    
Chorizo Blanco Cular Ibérico de Bellota de Campaña Caja de madera 10 Kg. Pieza / Pieza al vacío  
Salchichón Cular Ibérico de Bellota Pieza / Pieza al vacío 1/2 pieza al vacío 1/3 pieza al vacío
Sarta Ibérica de Bellota Pieza / Pieza al vacío    
Salchichón Vela Ibérico de Bellota Pieza / Pieza al vacío    
 
Caja de 3 piezas de embutido Caja con 1 Lomo, 1 Chorizo y 1 Salchichón de 1,100 Kg. aprox. la pieza.
Caja de 3 medias piezas de embutido Caja con 1/2 Lomo, 1/2 Chorizo y 1/2 Salchichón de 550 g. aprox. la pieza.

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