BEHER te regala la guía paso a paso de corte de jamón

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Comments (0) / 17/12/2010

En cada pieza de Jamón BEHER encontrarás una completa guía para enseñarte paso a paso a cortar jamón como un experto.

La guía ha sido editada por BEHER con la colaboración de Anselmo Pérez, cortador profesional que ha obtenido dieciséis Premios Nacionales de Corte desde 2008, entre ellos el primer premio al mejor cortador de España (Vigo, 2010), premio homologado por el MInisterio de Industria y Comercio.

Esta guía te enseñará a cortar correctamente el jamón ibérico BEHER para disfrutar al máximo de su sabor, su textura, su aroma… Porque un jamón BEHER es un jamón especial, de hueso extremademente fino por su pureza de raza ibérica. Largo y estilizado debido a la edad del animal y campeo, con una larga curación entre 30 y 42 meses. Recortado en su justa medida de grasa y tocino. Muy dulce. Su contenido en sal se encuentra en torno al 4,5%. Tocino exterior de textura muy blanda, fácil de sudar y de color natural amarillo tipo oro. En el corte destaca su atractivo color rojo cereza, el brillo y suavidad de su grasa y su justa infiltración. Su aroma es intenso y muy apetecible y en su sabor predominan las notas muy dulces y de un producto natural. Destacan su jugosidad, su suave textura y la persistencia e intensidad de su sabor, que despiertan siempre las ganas de repetir.

Aproveche ahora para conseguir este auténtico manual del experto cortador de jamón.

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